Un vin nature blanc de macération sec, vivant et expressif, issu d’un assemblage de 13 cépages et de différents terroirs alsaciens. Une courte macération de 3 jours en grappes entières lui apporte texture, relief et caractère, tout en conservant une belle fraîcheur.
L’élevage de 6 mois en fûts vient arrondir l’ensemble.
Un vin original, gourmand et légèrement texturé, parfait à l’apéritif, avec une cuisine asiatique ou des plats végétaux.
